Un Plat Réconfortant avec une Touche Personnelle, Découvrez ma version unique de la blanquette de veau, inspirée de l’Italie. Un plat savoureux et facile à préparer qui ravira vos papilles !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 Gourmets
- 2 oignons
- 600 g de noix de veau
- 40 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 carotte
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de sauge pour décorer
Instructions pour une Blanquette Inoubliable
- Préparation de la Viande : Coupez le veau en petits cubes et faites-le cuire dans un grand faitout. Ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à recouvrir la viande, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Réalisation de la Sauce : Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine en pluie et mélangez. Incorporez progressivement 3 louches du bouillon de cuisson de la viande.
- Ajoutez les Légumes : Mettez les oignons épluchés, la viande égouttée, le céleri, la carotte et le persil dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire lentement pendant environ 30 minutes.
- Incorporez les Champignons : Ajoutez les champignons émincés et nettoyés, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Finalisation : Retirez la carotte, le céleri et le persil. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servez avec Élégance : Décorez avec des feuilles de sauge fraîches et servez votre blanquette de veau à l’italienne bien chaude.
Un Véritable Délice pour Tous les Palais
Cette recette, à la fois simple et raffinée, transformera votre repas en une expérience gastronomique inoubliable. Bon appétit ! 🍲🌿
