Préparez-vous à savourer un plat réconfortant et délicieusement riche, parfait pour les soirées hivernales : le gratin de chou-fleur et viande hachée. Cette recette combine la douceur du chou-fleur avec la richesse de la viande hachée, le tout relevé par une sauce crémeuse et onctueuse, pour un résultat qui réchauffe le cœur et l'âme.
Ingrédients :
- Persil frais pour une touche herbacée
- Herbes de Provence, pour un parfum du sud
- 3 gousses d'ail, pour une saveur piquante
- 1 kilo de chou-fleur, la star du plat
- 100-150 g de fromage râpé, pour une touche gourmande
- 50 cl de crème liquide allégée, pour la douceur
- 1 à 2 cuillères à soupe de farine, pour épaissir
- Sel et poivre, pour assaisonner
Pour la garniture :
- 500 g de viande hachée de bœuf, pour sa texture juteuse
- 1 carotte, pour une note sucrée
- 1 courgette, pour sa fraîcheur
- 1 oignon, pour sa douceur
- 1 tomate, pour une acidité équilibrée
Préparation : Chou-fleur et viande hachée
- Commencez par cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans une poêle.
- Ajoutez la viande hachée, la carotte en lanières ou hachée, la courgette et la tomate coupée en cubes. Écrasez l'ail et incorporez-le à la préparation.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du persil. Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Disposez cette préparation savoureuse dans un plat à gratin et parsemez d'un peu de fromage râpé.
- Placez le chou-fleur égoutté sur la viande.
- Préparez une sauce onctueuse avec la crème et la farine, chauffez jusqu'à obtenir une consistance de béchamel. Assaisonnez à votre goût.
- Versez cette sauce veloutée sur le chou-fleur et terminez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Ce plat est un véritable festival de textures et de saveurs, où chaque bouchée est un mélange harmonieux de tendresse, de crémeux et de croustillant. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver, ce gratin est un véritable câlin culinaire qui plaira à toute la famille. Bon appétit !
