Le curcuma, connu pour donner sa couleur jaune et son goût légèrement amer aux mélanges de curry, joue un rôle crucial tant dans la cuisine que dans le domaine thérapeutique. Sa capacité à guérir et renforcer le système digestif a propulsé le curcuma au rang des plantes médicinales les plus étudiées scientifiquement. Appartenant à la famille du gingembre, le curcuma se distingue par sa chair d’un jaune profond.
Originaire d’Asie, le curcuma est traditionnellement utilisé dans l’Ayurveda pour purifier en profondeur le tractus gastro-intestinal. Considéré comme un remède universel, son efficacité sur la digestion est essentielle pour une bonne santé. Cette connaissance a également été reprise dans les herbiers européens (Tabernaemontanus, 1613; Loeber, 1748), qui recommandent le curcuma pour renforcer une santé fragile. Son large spectre d’action fait l’objet de nombreuses études spécialisées à travers le monde, et son potentiel de marché est comparable à celui de l’hypericum contre la dépression ou du ginkgo contre la démence.
Un Remède Universel pour la Digestion
Le curcuma stimule la production de bile et sa distribution via la vésicule biliaire dans l’intestin grêle, facilitant ainsi la digestion des graisses. Cet effet cholagogue aide également à lutter contre la constipation. Il apaise les inflammations de la muqueuse intestinale et réduit les taux sanguins. Le curcuma possède également des propriétés immunomodulatrices et nettoie le tractus digestif des parasites, bactéries et virus.
Grâce à son action antioxydante, le curcuma protège les cellules hépatiques des effets toxiques, permettant au foie de remplir efficacement sa fonction détoxifiante. Cependant, il n’est pas adapté à la préparation d’une infusion simple, car ses principes actifs sont liposolubles et non hydrosolubles.
Une Plante aux Allures de Petit Bananier
La plante de curcuma, qui peut atteindre un mètre de haut, ressemble à un petit bananier. Ses feuilles, semblables à celles des lys, entourent la tige. Ses fleurs, regroupées en épis, sont d’un rouge vif. Il existe deux variétés de curcuma utilisées en phytothérapie : la Curcuma longa, ou safran des Indes, et la Curcuma xanthorrhiza, ou safran de Java.
La Curcuma longa a un goût amer et épicé, tandis que la Curcuma xanthorrhiza est légèrement amère. Après la récolte, la Curcuma longa est blanchie pour empêcher la germination, ce qui lui donne une couleur jaune uniforme, tandis que la Curcuma xanthorrhiza, qui ne nécessite pas ce traitement, présente des anneaux orange.
Utilisation
Contre l’intolérance alimentaire, les troubles chroniques de la digestion et l’insuffisance hépatique.
Sous forme standardisée
Prendre deux doses par jour en capsules. Si l’estomac est trop irrité, réduire la dose pour éviter les nausées. Dans ce cas, l’estomac est encore trop faible et doit être renforcé progressivement.
En poudre
Mélanger une cuillère à café de curcuma en poudre (3 grammes) dans du lait chaud et boire à jeun le matin et avant de se coucher le soir. À prendre en cure pendant six à sept semaines, pouvant être prolongée jusqu’à trois mois.
