Accueil » Génoise moelleuse pour bûche de Noël.

Génoise moelleuse pour bûche de Noël.

Votes

Je suis ravi de partager avec vous aujourd'hui une recette exclusive, parfaite pour vos pauses gourmandes : la pour Bûche de . Cette , à la fois souple et moelleuse, est idéale pour réaliser des gâteaux roulés.

Ingrédients :

Étapes de préparation :

  1. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle, puis ajoutez la farine tamisée.
  2. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige au mélange de jaunes pour détendre la pâte, puis ajoutez le reste des blancs en neige en mélangeant délicatement avec une spatule.
  4. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 8 à 9 minutes à 180°C.
  5. Démoulez la génoise sur un torchon humide immédiatement après la sortie du four, roulez-la avec le torchon (sans garniture), couvrez et laissez refroidir.

Conseils pour une génoise parfaite :

  • Pour éviter que la génoise ne retombe : Assurez-vous que le beurre fondu soit refroidi avant de l'incorporer à la pâte. S'il est encore chaud, la pâte peut retomber pendant la cuisson. Enfournez immédiatement après la .
  • Pour rouler la génoise sans la casser : Dès la sortie du four, renversez la génoise sur un torchon, retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez la génoise avec le torchon, en serrant modérément.
  • Pourquoi la génoise se -t-elle ? Ne pas beurrer et fariner le papier sulfurisé peut causer ce problème. Assurez-vous de bien préparer le papier avant de verser la pâte.
  • Conservation de la génoise : Pour garder la génoise moelleuse jusqu'au lendemain, évitez de la placer au . Laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la dans du film alimentaire ou un sac de conservation, en retirant autant d'air que possible.
Lire Aussi  Je n'ai jamais rien mangé de plus savoureux, je prépare ces boulettes de viande avec du riz et des courgettes : elles sont prêtes immédiatement !

Auteur / autrice

  • Luna

    Luna Martínez, une journaliste passionnée, apporte une touche de créativité à Tot Balears avec ses articles sur les dernières tendances en matière de mode, de style de vie et de pratiques. Son style d'écriture captivant et son sens esthétique en font une référence pour les lecteurs à la recherche d'inspiration.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *