Vous en avez assez des mêmes vieux plats ? Ensuite je vous conseille une focaccia super crémeuse à cuisiner à la poêle .
En quelques étapes simples, nous créerons une focaccia croustillante à l’extérieur et filandreuse et crémeuse à l’intérieur .
fait avec des ingrédients simples disponibles partout, cette focaccia deviendra votre atout.
Ingrédients.
pour la pâte sont :
30 ml d’huile
140 g de farine
60 ml de lait
7 g de sel
Pour le remplissage, vous devez utiliser :
250g de mozzarella
250g de pommes de terre
Badigeonnons le moule et la pâte :
L’huile si nécessaire
Préparation: focaccia à la garniture filandreuse
Dans un bol contenant la farine, ajoutez le sel, le lait et l’huile puis mélangez quelques instants avec une cuillère.
Ensuite, nous commençons à pétrir avec nos mains. Une fois que nous avons obtenu une pâte, laissez-la dans le bol puis couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer 20 minutes.
Une fois les minutes indiquées écoulées, nous transférons la pâte sur une surface farinée et l’étalons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme circulaire.
À ce stade, nous prenons les pommes de terre préalablement bouillies et, après avoir délicatement retiré la peau, nous les écrasons bien. Ensuite, nous amenons la moitié des pommes de terre au centre de notre pâte puis ajoutons par dessus la mozzarella préalablement râpée.
Ensuite, nous recouvrons la mozzarella avec le reste des pommes de terre puis nous faisons une dernière couche de mozzarella râpée.
On ferme bien la pâte pour qu’elle puisse parfaitement contenir la garniture et on étale le résultat avec un rouleau à pâtisserie.
Il ne nous reste plus qu’à aller cuisiner notre focaccia.
Nous transférons la focaccia dans une poêle chaude posée, évidemment, sur le feu et déjà huilée. À ce stade, nous huilons la surface de la pâte et laissons cuire 7 minutes.
Ensuite, nous retournons délicatement la focaccia et badigeonnons l’huile sur la nouvelle surface puis cuisons encore 7 minutes.
Lorsqu’il est prêt, servez-le à table et dégustez-le chaud et gluant.
