Una de las mayores recetas de pasta es la lasaña de carne, pero hoy vamos a prepararla de manera diferente, la lasaña de pollo.
La verdad que soy un gran amante de la cocina italiana y a veces darle una vuelta a los platos de esa gran cocina viene bien porque se descubren este tipo de recetas.
Como siempre digo, a la hora de hacer recetas de pollo, lo mejor es usar pollo de corral. Debéis saber que el pollo de corral no es el “amarillo” que nos venden en el supermercado, debéis ir a una pollería y comprarlo allí. Los que venden amarillos es que les han dado una comida que hace que tenga ese color, pero no son de corral.
Respecto a la pasta, existen ahora las láminas de lasaña precocidas, donde simplemente se cuecen en el horno. A mi personalmente a veces me han quedado un poco secas, lo mejor es que compréis las láminas de toda la vida para cocerlas vosotros mismos.
INGREDIENTES PARA LASAÑA DE POLLO
1 kilo de carne de pollo picada
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
20 placas de lasaña
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
200 ml de salsa de tomate
500 ml de leche
200 ml de caldo de pollo
Nuez moscada
Queso rallado
Queso semicurado en dados
Aceite de oliva
CÓMO PREPARAR LASAÑA DE POLLO
1.- Comenzamos haciendo el relleno de la lasaña. Pochamos a fuego lento las verduras. El diente de ajo, la cebolla y el pimiento rojo durante unos 15 minutos.
2.- Cuando esté bien pochada, agregamos la salsa de tomate casera y cocinamos otros 5 minutos.
3.- Ahora es momento de agregarle la carne picada de pollo y los dados de queso semicurado. Esto le da un buen toque ya que se fundirá a medias al ser semicurado. Cocinamos otros 10 minutos a fuego lento. Una vez hecho el relleno retiramos y reservamos.
4.- Para la salsa bechamel derretimos la mantequilla en otra sartén.
5.- Agregamos la harina tamizada para que no forme grumos y la cocinamos unos minutos.
Te puede interesar Alitas de pollo con verduras | Receta casera
6.- Añadimos la leche y el caldo de pollo casero poco a poco hasta formar la bechamel. Cocinamos unos 20 minutos.
7.- Salpimentamos y reservamos.
8.- Cocemos las láminas de pasta como indique el fabricante y reservamos también.
9.- Montamos la receta de lasaña. Comenzamos con una base de bechamel, seguida de una capa de pata y luego el relleno de pollo con la bechamel por encima. Repetimos otra vez y terminamos colocando una capa al final.
10.- Montada la lasaña, cubrimos de bechamel y queso rallado e introducimos al horno unos 10 minutos a gratinar.
Como joven medio de comunicación independiente, Tot Balears necesita tu ayuda. Apóyanos siguiéndonos y marcándonos como favoritos en Google News. Gracias por tu apoyo.
