Je suis ravi de partager avec vous une recette délicieuse et facile à réaliser : les Sablés de Noël au caramel au beurre salé, parfaits pour un goûter fait maison. La préparation est un jeu d’enfant et ne vous prendra pas plus de 30 minutes. Grâce à sa liste d’ingrédients courte et simple, cette recette est accessible à tous. Ne vous y trompez pas, malgré sa simplicité, ce gâteau offre une saveur exquise qui ravira même les palais les plus raffinés.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée:
500 g de farine
2 sachets de sucre vanillé
1 œuf
250 g de beurre doux à température ambiante
140 g de sucre glace
Pour le caramel:
160 g de crème liquide entière
200 g de sucre semoule
60 g de beurre demi-sel
Préparation :
Comment préparer ces Sablés de Noel au caramel au beurre salé ?
LE CARAMEL :
Faire un caramel à sec avec le sucre
Simultanément faire bouillir la crème et l’ajouter au caramel ( chaud ) ne laisser pas le caramel refroidir !! Attention au éclaboussure.
Bien mélanger
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu’on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser tiédir
Ajouter le beurre demi-sel et bien l’incorporer au caramel
Verser dans un bol
Réserver au frais
LA PATE SABLEE:
Sablez du bout des doigts la farine avec le beurre
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé.
Incorporez l’œuf. Ramassez la pâte
Réserver au frais quelques minutes (10 minutes),
Étalez la pâte sur 3mm d’épaisseur sur votre plan de travail légèrement fariné.
Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce
Découpez les sablés faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°.
Lorsque les sablés ouvert sont cuits laisser les tiédir.
Saupoudrez-les de sucre glace.
Une fois les sablés refroidis, à l’aide d’une poche à douille dressez des petits tas de caramel.
Mettre finalement par-dessus un sablé ouvert.
Vos Sablés de Noel au caramel au beurre salé sont maintenant prêts !
